Entradas
Papas Bacca
$24.900Papas acompañadas de pollo desmechado con tocineta picada, final de suero pasteurizado.
Papas BBQ
$24.900Papas acompañadas de carne desmechada, en salsa bbq, con final de queso cheddar.
Chicharroncitos con limón
$30.900Chicharroncitos con yuca
$35.900Mazorca
$21.900Bolitas de maduro
$21.900Bolitas de maduro rellenas de queso y bocadillo, apanadas, acompañadas de suero pasteurizado.
Chorizos caseros a la parrilla
$29.900Acompañados con limón y arepa amarilla.
Chorizos al estilo sangileño
$30.900En reducción de panela y cerveza artesanal.
Coctel camarón en salsa tártara
$32.900Ensaladas
Frutos secos con pollo
$55.900Supremo de pollo al horno con mix de lechugas, tomate, zanahoria, almendras, nueces, uvas pasas, aderezado con vinagreta de panela y mostaza, aceite olivado, aceite de ajonjoli con final de semillas de ajonjoli.
Frutos secos con salmón al horno
$65.900Filete de salmón al horno, mix de lechugas, tomate, zanahoria, almendras, nueces, uvas pasas, aderezado con vinagreta de panela y mostaza, aceite olivado, aceite de ajonjoli con final de semillas de ajonjoli.
Ensalada de aguacate
$25.900(acompañamiento)
Sopas
Cazuela Roja
$65.900Con camarones y mejillones.
Sopa Campesina
Disponible todos los domingos
Pastas y Pescados
Filete de pollo apanado
$63.900En salsa de champiñones.
Suprema de pollo al horno
$63.900En salsa de tocineta.
Lomo fino pomodoro
$72.900En salsa roja al estilo pomodoro.
Lomo fino tocineta
$72.900En salsa de tocineta.
Lomo fino champiñones
$72.900En salsa de champiñones.
Lomo fino parmesano
$71.900Salteado en salsa parmesano.
Salmón con camarones
$73.900Filete de salmón al horno en salsa blanca con camarones.
Salmón liviano
$73.900Con vegetales salteados.
Trucha al horno
$73.900En horno artesanal, acompañada en salsa blanca de camarones.
Salmón mix de mariscos
$89.900En salsa blanca con mix de mariscos.
Salmón pasta camarón
$76.900En salsa blanca de camarones.
Salmón pomodoro
$71.900En salsa roja al estilo pomodoro y camarones.
Salmón Papillote
$73.900Salmón al papillote aromatizado con finas hierbas al vapor y toques cítricos.
Arroz al Wok
Lomo & Wok
$75.900Lomo fino a la parilla acompañado de arroz al wok.
Arroz camarón
$72.900Arroz al wok con camarones.
Arroz chicharrón
$99.900Arroz vegetales y panceta
$79.900Arroz al wok con vegetales y panceta glaceada.
Suprema al wok
$67.900Suprema a la parrilla acompañado de arroz al wok.
Importados del Chef / Clásicos
* Los gramajes de las carnes son en crudo
Chuletón 1KG
$120.000SELECTO CORTE DE LOMO ANCHO CON HUESO SERVIDO EN PLANCHA CALIENTE.
Punta de Anca Americana
$89.900250gr. Corte Certified Angus Beef brand. Asado al horno Artesanal.
Picanha en flamas
$99.000250gr. Corte Certified Angus Beef brand. Asada al horno Artesanal.
Picanha (Al estilo brasileño)
$97.900250gr. Corte Certified Angus Beef brand. Asado al horno Artesanal acompañado de piña asada a la parrilla.
Pincho de lomo fino y chorizo
$59.900Con pimentón y cebolla asada (380 a 400 gr aprox).
Ojo de bife con tocineta
$73.900Selecto lomo ancho acompañado con rosa de tocineta al horno (380 a 400 gr aprox).
Ojo de bife a la diabla
$73.900Selecto lomo ancho bañado en salsa roja picante, acompañado con bolitas de queso artesanal.
Chata tradicional
$69.900Nuestra chata de res Santandereana a la parrilla.
Chata con chorizo
$72.900Nuestra famosa chata de res acompañada con chorizo.
Chata al estilo Bacca Express
$70.900Un clásico, en cama de arepa Santandereana con guacamole y suero.
Chata & aguacate
$70.900Chata a la parrilla acompañada de aguacate.
Punta de anca tradicional
$72.900Clásico corte nacional sellado y asado.
Chatas Santandereana
$79.900Chata mariposa con yuca, arepa santandereana y cebolla ocañera.
Especiales con Lomo Fino
Baby beef gratinado
Con pomodoro y queso gratinado.
Baby beef relleno
Con queso y tocineta ahumada.
Lomo fino ocañero
Medallones de lomo fino en cremoso de papa y cebolla ocañera caramelizada.
Filet Mignon
Lomo fino en salsa de tocineta.
Lomo salteado peruano
Cortes de lomo salteado con cebolla y tomate, con papas a la francesa.
Lomito costeño
En puré de maduro artesanal, salsa de queso y suero.
Baby beef a la parrilla
Con papas a la francesa.
Hamburguesas
Proteína 300 gr aprox. (en crudo). Molemos nuestra propia carne diariamente.
Ranger Master ⭐ ESPECIAL
$49.900CARNE DE RES Y POLLO CRISPY CON QUESO CHEDDAR, SALSAS DEL CHEF, PIÑA, MELOCOTÓN Y UCHUVA.
Baccana
$43.900Carne, chorizo casero, doble queso y chimichurri.
Bumanguesa
$49.900Carne, pollo desmechado, tocineta, tártara, arepa y doble queso.
Costeña
$39.900Carne, doble queso, puré de maduro asado, queso salado, suero.
Doble tocineta
$39.900Carne a la parrilla y tocineta ahumada Premium.
Bonita
$50.900Carne, doble queso, tocineta, pollo desmechado en tártara.
Baccanisima
$51.900Doble Carne, tocineta, doble queso amarillo.
Tocineta dulce
$46.900Carne, doble queso, cebolla caramelizada, tocineta crocante.
Chucureña
$49.900Carne, doble queso, tocineta, huevo a la sartén, aguacate, aros de cebolla.
Bacca Master
$49.900Carne, queso cheddar, carne desmechada BBQ, aros de cebolla, salsa de ajo.
Supremas del Chef
Suprema de pollo
$55.900Al horno con aderezo de aceite olivado de albahaca.
Suprema gratinada
$55.900Al horno en salsa pomodoro con queso gratinado.
Suprema en salsa de champiñones
$57.900Servida en cremoso de papa.
Suprema liviana
$55.900Servida en vegetales al wok.
Cerdo
PANCETA
$63.900Panza carnuda al horno con salsa del chef.
COSTILLAS BBQ
$99.900Super costillas al horno.
Postres & Dulce
Merengón
$31.900Merengue bumangués con guanábana, arequipe artesanal, fresas y crema chantillí.
Helado frito
$29.900Brownie caliente
$27.900Torta de Chocolate
$20.900Torta de Zanahoria
$20.900Café Santandereano
$4.900Bebidas
Refrescantes
- Limonada de Coco Especial$22.900
- Limonada Cerezada Especial$22.900
- Limonada de Coco$13.900
- Cerezada$13.900
- Frutos del Bosque$12.900
- Hierbabuena, Naranjada, Mandarinada$10.900
- Limonada Natural$9.900
- Té Hatsu$10.900
- Hatsu Water (Con/Sin gas)$9.900
- Soda Hatsu$7.900
- Bretaña$9.900
- Gaseosa Postobón$7.900
- Canada Dry$7.900
- Red Bull$13.000
Sodas
- Frutos rojos$16.900
- Soda en mojito$16.900
- Soda maracuyá$16.900
Cervezas
- Stella Artois$11.900
- Corona$11.900
- Club Colombia (Dorada, Roja, Negra)$10.900
- Aguila Light$9.900
Adiciones
- Michelada Tradicional / Frutos / Manzana+$4.500
- Tequila y Mango+$29.900
Cócteles & Margaritas
- Espresso Martini$42.900
- Old fashioned$41.900
- Negroni$41.900
- Martini$39.900
- Daiquiri$39.900
- Aperol tropical$36.900
- Margarita (Cerezada / Maracuyá / Blue / Tradicional)$36.900
Vinos & Sangrías
- Sangría Lambrusco$105.900
- Sangría de Vino Tinto / Blanco$90.900
- Castillo de Molina Chardonay$111.200
- JB Chenet Ice Rosado (750ml)$110.900
- Las Moras Chardonnay (750ml)$100.900
- Trapiche (Malbec/Merlot/Sauvignon Blanc/Rosé)$85.900
- Copa Blanco de Verano$32.900
- Copa Tinto de Verano$31.900
Whisky
- Don julio 70 años$710.000
- Buchanan's 18$610.000
- Buchanan's master$490.000
- Buchanan's 12$420.900
- Johnnie Walker Black Label$290.900
- Buchanan's 12 años 375$290.000
- Buchanan's 12 - trago$40.900
- Johnnie Walker Black Label - trago$39.900